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El queso Roquefort (Queso Azul)

Quienes no lo saben, el queso Roquefort proviene de la provincia homònima de Francia donde se encuentran las cuevas de Roquefort.

El proceso no es sencillo, ya que una vez hecho el queso como tal, (queso de oveja) se le añade hongos de penicilina y sal marina.

Mejor veamos como se hace...